十三拈成都市井火锅
多伦道负一层。
对于成都火锅的最初的钟爱，源自于火锅英雄。在喧嚣的市井洞子里，滚烫的红油浮在空气中的热气代表的是成都人的热情。听说很久的十三拈，终于得空前来拔草。店面位于地下一层，装修很具复古感，墙壁四周随处可见80年代老照片，感觉像是穿越到了那个年代的巴蜀。
锅底选择了鸳鸯锅底，红汤+金汤，红油锅底采用的是四川特有的牛油，金汤是用鸡汤熬制。红汤麻辣鲜香，鸡汤纯正浓郁。
香辣的红汤绝对真材实料熬煮出来的，涮肉的话简直不能更入味。鸡汤是真的爱上！ 涮菜完全不用蘸小料，香浓的鸡汤渗透在菜里超级好吃。在开始涮菜之前，先盛一碗鸡汤暖胃，养生！好感+1+1+1
蘸料当然是蒜泥香油碟咯，不过作为纯正北方妹子总是还是想配上一款麻酱碟才到位。
说到食材，我是相当挑剔食材新鲜程度的，而他家无论是肉还是菜都肉眼可见的鲜嫩。菜品都盛放在一个一个小碟子里面，放在竹筐里，种类荤素都很全，对于两个女生来说，一小碟的量很适合了！
推荐他家的坨坨牛肉，极品眉毛肉（梅肉），肉质超嫩，配着混了蚝油的蒜泥简直爽翻！手工鲜嫩虾滑香滑软嫩，毛肚可以说是辣锅必点了。素食里面最爱的大概就是土豆了！煮到绵软的时候捞出口感最赞。为鹌鹑蛋的分量疯狂打call，简直不要再实惠！
面筋给了我惊喜，放到锅里吸足了汤汁一口下去好吃的不得了，感觉开辟了面筋的新大陆。四川苕粉也是吃出了满口的纯手工无添加的天然味道。
吃成都火锅怎么可以不点红糖糍粑呢，觉得吃肉吃的有点腻了，来个糯唧唧的糍粑。糍粑有一整面都有煎成脆脆的壳，撒上豆粉，蘸红糖，解辣又好吃，emmm…爽！
很开心能吃到这么纯正的四川火锅，一扫白天的压抑困倦，火锅这种东西真的是一个让人想到就开心的食物啊，两个女生从头吃到尾，嗝~走人
以上。
店名：十三拈成都市井火锅
地址：多伦道负一层
