上一期搞了个投票，“您最想了解以下哪种卡通馒头的制作方法？”最终有效票数208票，金拱门薯条以33票位居第一。
原材料：
中筋面粉 60克（黄面团）+120克（红面团）+20克（手粉/薄面）
南瓜粉3克
红曲米粉3克
干酵母2克
温水80ml左右
原材料是不是简单得超出你们的想象？
步骤：
1.在80ml温水中加入2克干酵母，充分搅拌化开；
2.在60克中筋面粉中加入3克南瓜粉，用筷子边搅拌边加入适量酵母水，直到面粉全部变成絮状，下手将面团揉至表面光滑不沾手；
3.同样，在120克中筋面粉中加入3克红曲米粉，用筷子边搅拌边加入适量酵母水，直到面粉全部变成絮状，下手将面团揉至表面光滑不沾手；
4.将两个面团放到干净的盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵40分钟；（就北京最近的气温来看，如果家里没开空调，30分钟室温发酵足够）
5.待面团发至两倍大，从盆中取出黄色面团，在案板上撒适量薄面，再次揉面至面团表面光滑；
6.将揉好的黄色面团擀成1.5mm左右厚的薄片，切去四周不规则部分后，将面饼切成约8厘米长，8毫米宽的长条35根，连同剩余的边角料，用保鲜膜盖好，防止干裂。
7.从盆中取出红色面团，在案板上撒适量薄面，再次揉面至面团表面光滑；
8.将揉好的红色面团大致分成六块，取一块小面团，擀成约18厘米长，10厘米宽的长方形，用厨房用剪将面饼一端剪成如下形状；
9.在红色面饼上放上五块黄色面条，为显逼真，摆放时最好两短三长，或者三长两短；
10.在红色面饼上涂上少量清水，对折面饼，将两边压实，接着，用叉子在两边叉上小孔；
11.依次做完所有的“薯条装袋”工作；
12.将剩余的黄色面团搓成小细条，在表面抹了少量清水的“薯条袋”上摆出子母M；
13.放入蒸箱，100°C蒸12分钟即可；
啰嗦几句：
1.如果想在孩子的饮食中加入粗粮，南瓜粉可以换成30克蒸熟捣烂的南瓜肉；
2.卡通馒头一般耗时较长，在做造型过程中面团已经在二次发酵，故在进蒸箱之前我没有再次醒发；
3.做好的馒头，常温冷却后可以装入保鲜袋，冷冻在冰箱里，随吃随蒸
