苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色，黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。
苦荞茶是将苦荞麦的种子或整个植株经过筛选、混碎、烘烤等工序加工而成的冲饮品，一般分为苦荞茶全株茶和全胚芽茶。
苦荞麦中的油酸和亚油酸含量极高，可以起到预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世界苦荞产区的高山彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。此外，它的精氨酸和组氨酸可有效预防体脂增加。
苦荞茶并不是传统意义上的茶，而是一种杂粮饮品，虽名为“苦荞”，其实一点也不苦。优质的苦荞茶汤色清澈黄绿，麦香醇厚，反复冲泡口味如初，不仅如此，苦荞茶还有不错的养生功效，长期饮用能很好的改善亚健康。虽然叫它“茶”，但味道与一般的茶叶味道很不一样，即使平时不喝茶的朋友也会深深地爱上它的味道！
黑苦荞产地分布国内各地，以主产区苦荞之乡——四川凉山彝族自治州出产的品质为佳，四川凉山彝族自治州多为山区，山区原始无污染的环境造就了苦荞茶独特的品质。
不喜欢喝茶或不知道喝什么好的人群，建议您可以试试苦荞茶，黑苦荞茶也可以与其他物质搭配，更加有益健康。
1、苦荞茶+枸杞
在苦荞茶中加泡枸杞。枸杞治肝肾阴亏，所以苦荞枸杞茶能益精明目，有益于肾虚者。
在苦荞茶中加泡绿茶。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射，也有提神醒脑之功效，所以苦荞绿茶是白领女性的时尚饮品。
在苦荞茶中加泡适量黄芪。黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，所以适用于气虚者。
在苦荞茶中加泡腊梅。腊梅花能开郁和中，化痰，解毒。所以苦荞腊梅花茶有益于慢性咽炎、声音嘶哑者，有这类困扰的朋友们可以多喝。
5、苦荞茶+灵芝
