与会专家一致认为：从常温酸奶到低温酸奶再到草原酸奶，中国酸奶将进入3.0时代。
近年来尽管常温酸奶增速放缓，但低温酸奶却呈现出快速增长的态势。欧睿国际数据显示，2017年中国市场酸奶销售额首次超过牛奶，约为1192亿元，同比增长18%。预计到2020年，我国酸奶的销售额将达到1900亿元，在液态奶中占的比将超过50%！
由此可见，液态奶的增速变缓，酸奶行业受冷链市场的发展增速加快，并且呈现出低温化、高端化的发展趋势。
在千亿级的市场，低温酸奶呈现快速增长态势。各乳品企业都使出浑身解数开发新产品、新口味、新包装，在市场中经历一轮轮淘汰。随着竞争格局的明确化，激烈程度越来越高，对于乳品企业来说，寻找新的增长点、发力细分市场、打造产品多元化已经势在必行。草原酸奶正是新的机遇与突破口。在本次大会上，行业专家们从专业的角度对草原酸奶进行了剖析，指明草原酸奶因其独特的生长环境，形成独具特色的口感，草原酸奶具有不可复制性。
在复兴中国梦的时代，人们的消费观念也开始回归。草原是酸奶的天堂，酸奶从草原来，还要回归草原。草原品质将是至高标准，草原酸奶将是中国酸奶3.0时代的象征，必将引领酸奶回归自然、营养、原生态，满足消费者对美好生活的更高追求。
