作为吃货，偶尔会爱上做菜的感觉，往往会陶醉于其中，有时候做完饭后会发现，靠，老子不饿了！但是大部分时间基本都会吃的干干净净，肚子圆圆，这样才对得起自己的辛勤劳动哇。
今天来亮出道我最爱的经常做的菜，又简单又好看，而且还比较下饭哦，嗯，大部分是素材，因为素材做起来更简单一些，至少不用咔咔咔的切肉了。这里辣主要是小米辣和干辣椒，干辣椒是家里自产的，辣度比较高，一颗干辣椒炒出一盘中级辣的菜哦，小米辣也是一颗就够中级辣。
1、酸辣藕带
这个属于南方菜，季节性也比较强，最近看见超市有卖还挺惊喜，一直都非常爱这个菜嗒，做起来简单，酸辣口味爽脆开胃，就着能多吃一碗大米饭。藕带切断，小米辣+干辣椒各一颗，辣椒炝锅，放入藕带，爆炒，加盐、生抽，醋，炒熟即可出锅。简单吧，藕带和莲藕的口感有些类似，但比莲藕更有嚼劲，因为不用削皮，作为凉菜也是不错的，夏天里喝个小酒就着小菜，非常之享受。
这个量的可以炒一盘的说
藕带切段
酸辣藕带成品
2、蒜蓉空心菜
这个也是夏季时令菜，貌似也是南方吃的比较多，记得那会上学放暑假，在家里特别爱这道菜。简单易做，是非常适合夏天的爽脆下饭菜。配料一颗小米辣或者干辣椒，5-6瓣蒜，这里蒜其实可以多放，根据自己的喜爱程度，吃蒜也比较有利健康，不爱蒜的就放1-2瓣也行。做法简单，辣椒和一半蒜蓉炝锅，爆炒到断生，出国前放入剩下的蒜蓉，拌匀即可，又是一盘超级美味的下饭菜。如果喜欢吃酸的同学可以在刚下过的时候适量放点醋，可以增加空心菜的脆度。
蒜蓉空心菜
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3、炒苦瓜
这个也是比较夏天的菜，清暑热，解读，也适合糖尿病人，做法一样简单，用红椒丝配上，色香味俱全了。直接热锅放油，苦瓜和红椒丝一起爆炒，断生出锅即可，这个配料都省去了，直接吃苦瓜的味道，清新又养生。可以告诉大家一个挑苦瓜的小秘密，颜色略浅一些的苦瓜苦味会淡一些，颜色越深就越苦，这个看个人喜好了，有些人喜欢更苦一些的，不过我还是喜欢苦味不辣么重的。
成品
今天的唯一一道荤菜，做法也非常简单，家里木有小葱我就直接省去啦，虾去头去虾线清洗干净，姜丝蒜粒，青红小米辣各一颗，香菜2棵切段备用。热锅下油，切好的姜丝蒜粒辣椒炝锅炒香，放入虾爆炒，放盐、生抽调味，虾变色后再翻炒5分钟，出锅前放入香菜段即可。
配料备用
以上几道家常菜是不是都很简单，我炒菜一般只放盐和生抽，其他必要的话就加点酱油调色，这样简单的步骤简单的调料更适合家常，省事又味道还不错。
