美味馅饼——海城牛肉饼

上周末，室友结婚，我们一行几个人专门去了趟海城，宴席上就有海城的牛肉馅饼，味道很不错，特地找了食谱，分享给大家。

主料：面粉 牛肉 芹菜 葱

调料：食盐适量 鸡精2g 生抽15ml 老抽5ml 元贞糖3g 白酒3ml 五香粉2g 胡椒粉1g 姜粉3g 花椒粉2g芝麻油适量

做法：

1.准备好所有的食材。

2.面粉加入温水搅拌成面絮。

3.在合成光滑的面团醒置20分钟。

4.芹菜入开水中焯烫捞出过凉。

5.把芹菜沥干水分剁碎。

6.然后把芹菜碎挤干水分备用。

7.牛肉洗净切小块加入葱花。

8.也剁成细碎的牛肉馅。

9.牛肉馅放入碗中加入白酒。

10.再加入盐，糖，胡椒粉，花椒粉，五香粉，姜粉，老抽，生抽，鸡精。

11.搅打上劲。

12.芹菜倒入牛肉馅中，再加少许盐。

13.加入适量香油。

14.全部搅拌成为馅料。

15.醒置好的面团再次揉光滑。

16.搓条分成小面团。

17.取一份擀成圆皮包上馅料。

18.包包子一样包起，封口朝下并压扁。

19.电饼铛放油烧热放入馅饼，一面鼓起再翻面。

20.加入适量清水，盖上盖子焖至水干。

21.再把饼煎至两面金黄，鼓起，煎熟，即好。