一到夏天，家长朋友们最关心的就是孩子的饮食卫生、饮食状况和营养均衡问题了。在高温燥热的天气里，能看见孩子吃得香，长得壮无疑是广大家长朋友们的心愿。但是孩子小难免肠胃的调和能力较差，所以经常出现食欲不振甚至是腹泻的情况，一拉肚子就是一个礼拜，弄不好还要去医院，看着孩子吃不下饭没精神，真是疼在我们家长朋友的心里啊！为了让孩子吃得香营养足，小编我也是煞费苦心，终于找到了这道蛋黄豆腐羹，蛋黄和豆腐的搭配营养均衡，鲜香的口感更是深得小朋友的喜爱，我真想天天给孩子做上一碗！
配料：
烹饪步骤：
2.碾碎
3.豆腐
4.碾碎
5.煮熟
7.成品
烹饪小贴士：
1、蛋黄豆腐羹用蛋黄作为底味，味道鲜香。而且蛋黄含有丰富的卵磷脂和不饱和氨基酸，对于孩子大脑的发育和提升记忆力、学习能力特别有好处。
2、蛋黄中含量丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、钙、铁、磷等，都是人体不可或缺的要素。
3、蛋黄中的脂肪含多量的卵黄蛋白，卵磷脂、固醇类，蛋黄中的矿物质以铁、硫、磷为最多，其中铁在蛋黄中就含0.9mg，所以蛋黄是获取铁质的良好食物来源之一。
4、搭配豆腐的同时还可以加上虾仁、肉末。这些食材都有丰富的蛋白质和钙，对于孩子骨骼和身体的成长十分有益。
5、如果孩子年龄较大，吸收及消化能力较强的可以考虑用鸭蛋黄作为底料，热油加姜翻炒出香味，加入碾碎的鸭蛋黄小火翻炒后加入水和豆腐，大火烧开，小火慢煮，这样的蛋黄豆腐羹更香更有滋味。
