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【美食】麻酱凉面，简单易做的夏季美食

时间：2018-07-23 08:55:36 作者：凉面 阅读：0

凉面麻酱鸡丝

黄山区 2018.07.22 六月初十晴 24°~34°C

炎热的夏天

一盘美味凉面

配上爽口的小黄瓜和红萝卜

是最适合台湾夏天的美食

凉面的作法非常简单

材料也少，轻松上桌

简直是专为夏天偷懒的老妈量身订做的

因为很简单

所以大伙可以再加做做看

麻酱凉面

材料：

凉面面条、鸡丝、花生、花生粉、蛋丝、豆芽菜、小黄瓜、红萝卜、麻酱、蒜泥酱油、糖水、色拉油

作法：

1.面条烫熟，捞起淋上色拉油拌均匀，然后用电风扇吹。

2.鸡肉、蛋(打成蛋花然后煎熟)、小黄瓜与红萝卜都切成丝。

3.麻酱、蒜泥、酱油与糖水拌成稠状，淋在吹凉盛起装盘的面条上。

特别提醒

1.面条用电风扇吹是中式作法，会较有Q劲。

2.也可以用冷水过面，但不可以泡太久，不然会变太软。

3.酱料可以依各人口味添加，或加辣椒成辣味麻酱凉面，加鸡丝就成鸡丝凉面。

4.再把花生粉拌上即可。

把酱料淋上面

把面拌匀

美味的凉面上桌

来源：台湾美食工坊

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