早餐，吃这面条最舒服，荤素搭配，鲜美爽滑，好吃营养好！

肉丝菜汤面

一日三餐，早餐最丰富，各式各样的早餐真的是举不胜举，而在我家，面条也是早餐的食物之一，面条容易消化又养胃，所以当早餐食用是最好不过了。

面条烹饪方法多种多样，其中我家喜欢的就是肉丝菜汤面，里面的蔬菜可以选择不同季节的应季的蔬菜调换。夏天是鸡毛菜上市的季节，鸡毛菜很嫩，用它做菜汤面是最合适的了。面条可以用干的，如果方便就去买一些新鲜的或者自制的面条口感更好。

鸡毛菜口感清香、质地柔嫩，含有丰富的维生素C等，很多人不知道的是，鸡毛菜还有清除肺热咳嗽，预防便秘等功效。所以自己在家做菜汤面的时候，可以多加一些鸡毛菜进去，猪肉丝倒是不要太多，加一点进去提提鲜味也就够了。

这锅面，不到十分钟的时间就能做好，面条和鸡毛菜口感爽滑，而汤水咸鲜味十足，荤素搭配，好吃又营养，全家一人一碗吃了个底朝天。详细做法请往下看；鲜面条350克 鸡毛菜250克 猪肉丝80克 油20毫升 盐 黄酒1汤匙 生粉1茶匙

鸡毛菜先要用淡盐水泡20分钟左右，然后洗净控水，（这是为了拍照，我拿了一部分鸡毛菜），备好猪肉丝和面条

猪肉丝里加入1茶匙盐，黄酒和生粉抓匀静置15分钟

热锅温油把猪肉丝捞起入锅，煸炒至全部变色后盛起。这里是200克的猪肉丝，我用了一半，其余的可以进冰箱冷藏保存几天。

锅内留油，再倒入清水大火烧开

烧水的同时，另起锅倒入清水，水开后把面条下入煮开，一般买来的鲜面条里都用到碱水，所以下面条的水我们都不用的，这样面条的汤汁更清澈，而且吃起来也更健康了

煮开的面条捞起控水，回入原来的锅内

烧开后加入鸡毛菜和肉丝，再加入盐调味后熄火出锅，原汁原味很鲜美，鸡精什么的都不要加了

立即盛入碗中享用，喜欢吃辣的可以加点辣味，吃起来更美味！

香儿烹饪小贴士；

1.夏天的绿叶菜最好用盐水泡洗后再食用，鸡毛菜很鲜嫩最后入锅变色就熟了。

2.猪肉丝先要上浆过油，这样能保持鲜嫩的口感。