一天吃一个鸡蛋，到底好不好？可惜很多人都犯傻吃错了！-儿童城

一天吃一个鸡蛋，到底好不好？可惜很多人都犯傻吃错了！

时间：2018-07-23 04:20:44 来源：51养生网作者：鸡蛋点击：

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原标题：一天吃一个鸡蛋，到底好不好？可惜很多人都犯傻吃错了！

一天吃一个鸡蛋是很好的选择，绝对对身体是有利的。鸡蛋虽然小，但是其中富含的营养成分丰富，具有丰富的蛋白质，而且是优质蛋白，比普通蛋白质更容易被人体消化吸收。下面和51养生网小编一起来了解一下吧。

鸡蛋中有多种脂溶性维生素，例如维生素E、维生素d、维生素A，也有多种矿物质和微量元素，例如人体所必须的铁、锌、铜、镁等，营养较为全面。鸡蛋中还有特有成分卵磷脂，可以抑制坏胆固醇结合蛋白质附着在血管壁，诱发动脉粥样硬化。

鸡蛋一天一个其实不会导致摄入过量胆固醇，虽然鸡蛋属于高胆固醇食物，一个鸡蛋大概有300mg左右的胆固醇，人一天摄入的胆固醇量限制是300~500mg，一个鸡蛋基本就占全天胆固醇摄入量了。

但要注意的是，有严重高血脂、高血压的朋友最好一周三个鸡蛋，不要过量，因为鸡蛋不仅胆固醇较多，而且脂肪和热量也不低。适当吃鸡蛋并不会对于慢性疾病有影响，而且其中的卵磷脂其实是有助于预防心脑血管慢性疾病的。

下面是吃鸡蛋的时候要注意的几点：

1、不要丢掉蛋黄

蛋黄是蛋类营养得精髓，其整体营养价值远超蛋清。蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、钙、锌等营养素。

2、不要生吃鸡蛋

虽说生鸡蛋口味和营养很足，但是生鸡蛋不容易消化，并且也不卫生，容易有细菌污染。

3、不要煮过火、煎过火

煮和煎，是食用鸡蛋常用方式。煮鸡蛋煮8-10分钟即可，时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。

其实最佳的吃法是水煮鸡蛋，最能保留食物的营养。

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