黄瓜和茄子众所周知是两种各不相搭的美食，营养价值高，富含丰富的维生素，可以拿来制作各种各样的美食。但今天小编要跟大家分享一款新做法，将这两样食材合在一起，不需要炒,更加不需要炖,就能做出软糯爽脆的美食，一看就会，一出锅立马抢光。下面跟大家分享制作方法吧！
在制作美味的茄子,黄瓜之前，首先嘚准备好食材，食材中有一根茄子,一根黄瓜,五颗大蒜子。
食材准备好之后首先把茄子清洗干净去掉蒂，然后从中间切开，接着切成小块，放入一个干净的碗中，然后往碗里倒入少许的清水，将茄子清洗几下控干水分装入碗中。接着往茄子中倒入少许的食用油搅拌均匀备用。
下面准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水煮沸之后放上蒸笼，然后把茄子倒在蒸笼上，大火蒸十分钟。
下面把黄瓜清洗干净拍碎，然后再切成小段装入碗中备用。下面准备几个大蒜子，把大蒜子放入捣药杵中捣成碎泥。蒜泥捣好之后放入黄瓜的碗中，接着往黄瓜的碗中倒入少许的香醋,味极鲜,食用盐,香油。
这时候把蒸熟的茄子取出，倒进黄瓜的碗中，然后用筷子搅拌均匀，简单又美味的茄子拌黄瓜就制作完成了。
