今天要与大家共同分享的一道菜品是秘制排骨，色香味三点都是十分的优秀，而且制作步骤也都是十分的简易，希望能满足大家对美食的需求，现在食谱献上。
材料简单到无敌了：
猪小排2斤左右、生姜适量、番茄酱1勺、老抽1勺、料酒1勺、白砂糖2勺、醋3勺（同样的勺子，不是小小的勺子，稍大一些）
这个量可根据肉的多少调整，喜欢酸的醋多点，喜欢偏甜的就糖多点，个人觉得这个比例是可以的，非常棒了！这里注意排骨一定是要选干净标准的小排骨，剁的比较小一些，清洗干净之后装盘备用。
1、锅子里加入适量的使用油，放入切好的生姜片，猪小排翻炒一下。
2、用小火慢慢把排骨煎到两面金黄（这一步很重要，决定了排骨会不会腻）
3、煎到金黄后锅里倒入一小勺料酒和老抽，翻炒几下。
5、翻炒后加入可以没过排骨的热水，小火慢慢炖煮40分钟左右（年轻人这个口感可以了）
6、炖到差不多肉的口感可以了，就可以开中火准备收汁了，加入番茄酱和一点点的盐（番茄酱主要是为了上色，颜色红亮，特别棒）
糖醋排骨已经可以算是老少皆宜的菜品了，等周末又或者是得空了在家，给家人做一餐可口的饭菜，我想这样简单的小幸福了，应该是的大家都很向往的，而且我相信这道菜做出来之后，口感与味道也一定能满足于大多数人。
