材料：鱼丸80克、胡萝卜2根、莴笋50克、西兰花100克、鹌鹑蛋50克、贡丸80克、盐1克
做法：1.用挖球器将莴笋和萝卜挖出球，将鹌鹑蛋煮熟去壳。将西兰花洗净切小朵焯水，摆在盘边缘绕一圈装饰
2.烧开水，将贡丸、鹌鹑蛋、鱼丸、萝卜球和莴笋球倒入，煮3分钟，捞出，盛在装饰好的盘中
3.炒锅中倒入些许鸡汤，放入1克盐，煮开后放入少许勾芡水，芡汁煮开后，将芡汁淋在盘中菜上即可
2.油热后加葱姜爆锅，加肉片炒熟，加白菜翻炒，加少许水和粉条，加酱油，加锅盖焖软；
4.出锅即可；
红烧茄子
食材：
茄子2根 青椒1个 西红柿1个 蒜10克 葱10克 盐5克 料酒15克 白糖15克 味精3克 鸡粉3克 胡椒粉5克 番茄酱10克 蚝油5克 生抽10克 醋10克
做法：
1.茄子去皮，洗净切滚刀块。
3.蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用。
4.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用。
5.用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁。
6.待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可。
红烧带鱼
食材：
带鱼500克 五花肉15克 冬笋15克 香菇10克 香菜10克 葱蒜姜50克 盐15克 味精10克 料酒20克 大料2粒 生抽10克 米醋10克 胡椒粉5克 老抽5克 淀粉15克 花椒10克 蚝油15克 鸡粉5克 白糖20克
做法：
1.葱姜蒜洗净切片，香菜切段。香菇、冬笋洗净切片；五花肉切片。
2.带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5-6cm长的段，放入碗中备用。
3.加入少许葱姜蒜，加入花椒5克，盐10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，均匀腌制20分钟。
4.锅内放入300克色拉油，大火待油温加热至7成热，即筷子放入油中周边有微小的气泡冒出时，依次放入裹好淀粉的带鱼，炸至两面金黄捞出控油。
5.锅内下油，待油温烧至7成热时，放入大料2粒、花椒5克，五花肉15克，大火煸香。然后放葱姜蒜爆香，加入香菇和冬笋，然后加蚝油15克、白糖20克、料酒10克、盐5克、味精10克、鸡粉5克，老抽5克、生抽10克、米醋10克。
6.加500克清水，放入炸好的带鱼，翻炒均匀后转小火炖10分钟。
7.大火收汁，出锅装盘，撒些香菜。
