简单食材做出的下饭菜，香辣开胃，好吃又营养

【煎薯角】

材料：土豆3个，植物油50克，盐适量，辣椒粉，COOK100调料

制作过程：

1.三个土豆刮掉外皮，清洗干净，沥干水；

2.切成滚刀块，建议切小块，好熟；

3.平底煎锅加油，油热后，薯块倒入锅中，翻炒使每块都能沾上油；

4.直至土豆变成金黄色；

5.可以撒辣椒粉或COOK100少许新奥尔良烤肉料，微微甜辣。

【爆炒鸡胗】

材料：鸡胗1碗，干红辣椒1把，大蒜1把，姜1块，芹菜杆2根，盐，酱油

制作过程：

1.鸡胗里外清洗干净切薄片，大蒜切厚片，姜切碎，辣椒切两半，芹菜杆切小刀；

2.炒锅中倒少许油，将姜、蒜、辣椒同入锅中煸炒出香味；

3.再倒入鸡胗，大火翻炒变色，放酱油、撒盐；

4.将芹菜丁倒入锅中，翻几下，出锅。

【紫苏叶拌红椒】

材料：紫苏叶、红辣椒、盐、生抽、亚麻籽油

制作过程：

1.紫苏取嫩枝嫩叶清洗干净，红辣椒清洗干净；

2.紫苏叶切碎，红辣椒去蒂去籽，切小丁；

3.同入一碗中，加适量盐，少许生抽；

4.淋上少许亚麻籽油，拌匀。

【香菇酿肉】

材料：新鲜香菇9朵，肉馅适量，生抽少许，蚝油少许，盐少许，小葱2棵，凉水少许，淀粉两小勺

制作过程：

1.新鲜香菇、小葱用水冲洗干净；

2.将香菇腿和盖分开，腿切成细细的末；

3.将切碎的香菇腿、生抽、蚝油、盐、葱末、淀粉，少量凉水入肉馅中，调成粘稠的肉馅；

4.香菇伞盖里撒一点淀粉，将肉馅填入其中；

5.上凉水锅中大火蒸，上汽后蒸10分钟即可，出锅后将汤汁倒在炒锅里淋一点水淀粉勾薄芡，浇在香菇上再撒少许香葱末调色添味。

【快手酸辣粉】

材料：红薯粉条一把，菠菜三棵，韭菜一撮，香菜三棵，火锅麻辣油一大勺，醋、酱油、盐

制作过程：

1.菠菜、韭菜、香菜择洗干净，切成寸段；

2.红薯粉条放入凉水锅中，大火煮开后转中火；

3.加入一大勺麻辣油，倒入少许酱油调个色，加盐；

4.将蔬菜倒入锅中烫一下，再倒适量的醋；

5.混合一下，就可出锅。

【辣味三丝】

材料：圆白菜多半个，辣椒两个，胡萝卜一段，盐、酱油、大蒜三瓣

制作过程：

1.圆白菜切细丝，胡萝卜切细丝；

2.辣椒去蒂去籽，切细丝，大蒜拍碎切末；

3.炒锅加油，温热时加入圆白菜和辣椒同炒一分钟；

4.再倒入胡萝卜丝翻炒略变软；

5.根据口味撒适量盐，酱油翻炒均匀；

6.起锅前撒入大蒜碎，翻炒均匀出锅。