高丽参的主要成分为人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。这么多样的成分足见其营养丰富。并且，高丽参的功效与作用很大，具有大补元气、促进血液循环、防止疲劳、增强人体免疫力、美容养颜、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效。下面随51养生网小编一起来看看吧！
对于很多女性来说，高丽参最为主要的作用就是美容养颜了，通过实验发现长期坚持使用高丽参的女性肌肤会更加的水嫩人也会更加的年轻。这是因为人参中含有大量的硒元素，这种元素在高丽参中的含量大大超过了其他的果蔬，长期坚持服用你会发现肌肤更加的水嫩和有弹性。除此之外，将高丽参泡水喝还能够起到健脾养胃以及补气益肺等功效。
还能防癌抗癌：高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。
另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂（丝裂霉素）。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。
高丽参的吃法：
1、嚼食
以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
2、煎汤
将整根高丽参或高丽参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右，待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高，补益作用强、起效快，适用于大病初愈者。但该法较浪费药材，不宜选用质量好、价格昂贵的高丽参。
3、泡酒
将整个高丽参或切成薄片装入瓶内，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛风散寒、活血通络等作用。但酒精过敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡适用于参须等不太贵重的部分。
