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苏菜福禄鸭

时间：2018-07-22 15:41:51 作者：放入 阅读：0

放入适量福禄

福禄鸭简介

说到这福禄鸭，让我想起了“龙凤呈祥”“ 福寿齐天”等等众多的有着吉祥之意的菜品，都有着让人雾里看花的喜悦。

像这样的菜式，在八大菜系中，以印象派方式起菜名最多的，那就数淮扬菜厨师了。

总觉得他们不仅是个厨师，还是诗人，还是画家，菜名极尽诗情画意。

淮扬菜单中不乏有：荷塘蛙鸣、荷塘月色、花好月圆、秋菊映月、珠圆玉润、秋风思乡、翠堤春晓。

福禄鸭的用料

鸭子

500克

腐乳

15毫升

2勺

耗油

15毫升

6克

鸡精/胡椒粉

葱/姜

桂皮

八角

2个

花椒

2克

香叶

福禄鸭的做法

1.

鸭子洗净，放入葱、姜

2.

放入生抽、盐、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉

3.

细细的抓匀

4.

再放入桂皮、八角、花椒，给鸭子按摩一下

5.

最后放入腐乳抓匀

6.

腌制30分钟

7.

放入锅中，蒸35分钟即可

图文新闻

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