青椒的益处多多，是市场中比较便宜的蔬菜，2块钱一斤，一斤有好几个，常吃健胃消食，还能减肥，还有一定的防癌功效。
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
给大家介绍一下今天的这道菜，青椒炒藕片。
青椒炒藕片
配料：
藕 1节、柿子椒 1个、葱 1棵、食盐 适量、蚝油 1勺、鸡精 1勺、陈醋 1勺、食油 适量
烹饪步骤：
1.青椒切丝，葱切段
2.藕去皮，切片
4.加入青椒翻炒片刻
5.加入藕片翻炒片刻
6.加入食盐
8.出锅前淋入陈醋，即可
烹饪小贴士：
辣椒味辛、性热，入心、脾经。有温中散寒，开胃消食的功效。主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
