妈妈独创鸡腿制作，电话亲自传授，不用一滴油和水，连大厨都不会

说到鸡腿小时候每次在老家，妈妈杀鸡最爱就是鸡腿和鸡翅了。特别是背井离乡在外面工作后，吃到妈妈亲手制作的鸡腿的机会很少，小编每年一年回去一次，回家待最长的就是那次辞职后，一共待了15天。好不夸张的说，这仅仅的半个月时间，小编胖了8斤。足以看出来小编家的伙食还是相当不错的吧！

每次在外面下班必经的一条路口，就是那家只卖就鸡腿的店。但是和妈妈制作的口味相差太远了，常常与妈妈通电话时，都会说到每次鸡腿的事情，于是妈妈没想到给我寄过来鸡腿，不过这次与往常不一样。

而是生的，这是要小编亲自下手？原来是妈妈的用心良苦，她让我自己的学，她在打电话教我怎么做，这样以后每当想吃的时候，只要自己动手就行了。就下来小编就分享妈妈亲自传授的鸡腿方法，真的很美味喔！

首先将鸡腿肉多的地方，划上几刀，然后在用轻轻拍打，再其次加入调味料，葱姜蒜、料酒进行腌制时间为45分钟，然后将腌制好的鸡腿放到碗里，放入啤酒、花椒大料、盐，红烧酱油，这里需要注意的是不要水和油。然后放入米酒，煮上25分钟，鸡腿基本就熟了，然后开火收汁，然后装盘出锅，最后撒点白芝麻、葱花，就大功告成了。没想到在外地也可以吃到家里的味道，小编认为好幸福。

温馨提示：鸡腿最好采用家养鸡，米酒也是家酿制而成的，这样会使得肉质更加新嫩鲜香。