原标题：农村这种野草号称皇帝菜，具有补脑的作用，还能补充维生素
农村这种菜很好卖，叫茼蒿，有的地方还叫菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜，在乡下长大的小伙伴应该非常熟悉，长辈们都说营养很高。跟着51养生网小编了解一下吧。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
常用脑的可以多吃点，补补。因为具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
1：安神健脑苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
2：预防便秘苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
3促进食欲苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
茼蒿有多种吃法，炒着吃，凉拌，做汤味道都很好，并且还能促进肠胃蠕动。
黄金搭档——肉、蛋茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。
怎么炒——旺火快炒茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应旺火快炒。
胃肠功能不好——汆汤或凉拌茼蒿汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
冠心病、高血压——凉拌将茼蒿焯一下，拌上芝麻油、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
嗽疾——煮水代茶饮民间常以鲜茼蒿煮水代茶饮，治咳嗽疾。方法：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。
口臭、便秘——煮茼蒿取茼蒿菜半斤，每天煮食，可治口臭、便秘。
