现在的天气比较炎热，所以呢，人们不想吃太油腻的食物，更不想出去买着吃，因为外面的太阳太大了，走着，人就会晒晕了。所以说，人们现在吃饭的时候只想吃一些水果和一些蔬菜，因为这些东西都比较冷，也比较清淡，人们才能吃的下去，但是在夏季人流的汗比较多，身体里面一些一样的成份就流失掉了，所以说不知点肉汁的食品是不能够满足身体需要的营养物质地。
而且夏季的时候，人们还要工作，也要学习，不可能每天躺在床上，什么都不做。所以说在吃饭的时候来一条清蒸鱼是最好的办法了。对于那些沿海地区的人来说，他们也喜欢吃清蒸鱼，因为他们不喜欢吃重口味的东西。但是呢，有很多人在做清蒸鱼的过程中，因为方法不太对，所以做出来的鱼的味道一点都不好吃！
想做出鲜美的清蒸鱼，到底是先放酱还是先淋油，差一步差别可大了。对于那些做过鱼的小伙伴肯定会有一个很大的困惑，那就是清蒸鱼的时候我们是先把酱油撒在鱼的身上，还是说先把油直接浇在鱼的身上呢？对于这一个问题呢，很多人有自己的看法。其实我觉得你如果想保证你做出来的鱼的味道特别的鲜美有味儿，那么你就要先放酱油，再淋油。
因为在鱼蒸好的时候先放上酱油，可以让酱油的香味儿渗透到鱼的身体里面，而且鱼的味道可以更加的好吃。如果你家的鱼刚刚蒸好的时候，你先放了油，再去放酱油的话，这样就会让鱼的味道不是那么的鲜美了。因为如果你先把油浇在了鱼的身上，那么这个油就会形成一层保护膜，在鱼的身上，使得后来交的酱油就不能够快速的渗透到鱼的身体里面。所以说你做的鱼味道可能会淡一点，还有可能会没有什么味道。
但是如果你先放酱油的话，酱油就可以赶紧的渗透到鱼里面，再放上油就可以把鱼的鲜味儿给封锁起来了，等到你再吃的时候味道就特别的好吃。所以说我们在做鱼的过程中要先放酱油，再放油。另外呢，在做蒸鱼的过程中，还有一个小的技巧，就是盘子先把它给搞热了这样呢，再放鱼进去可以保住鱼的香味儿。从这些方法作出来的蒸鱼肯定特别的受欢迎，让人吃了一碗还想再吃另一碗呢。
