一年61320小时，十年6132000小时
只为做好一碗面，经营好一家店
这家位于经五路红专路的宋河羊肉板面，门店不大，位置不是太显眼，可转眼它已营业十年有余，主要经营羊肉板面、香辣羊蹄、羊蝎子，是郑州一家仍保留老风味、老手艺的难得老店。
宋河羊肉板面的老板并不叫“宋河”，老板是周口人，其实姓刘，是位热情粗犷，却又讲究的北方汉子，随着家族传承学习制作羊蝎子、羊肉板面、香辣羊蹄等手艺，起初在鹿邑以卖羊蝎子为生，之后经营范围扩大到4家门面，在鹿邑也算小有名气。
2002年来到郑州，继续以宋河羊肉板面为名，在丰产路开了第一家门店，后来由于拆迁，2008年在红专路开了这家门店，至今已有十多年，现郑州共有四家门店，都是家族餐馆，不接受加盟，不为盈利，只为保持真正老手艺，为食客带来真正好味道。
▲小店不大，但环境整洁
羊肉板面
有句俗语：“新野板面三丈三，张飞下马吃三碗。”，虽然有些夸张，但可见得羊肉板面的受欢迎程度不一般。
宋河羊肉板面，经营十年以来，虽然是家小店，但一直秉承高要求，使用来自内蒙的羊肉，每天高汤大火半小时烧滚后，小火再炖至少4小时，汤底可谓是“百年老汤”，至少一周加入新汤料，每天都要加热汤底，以保证汤底不坏，还够味。
板面纯手工制作，在面板上擀、拉、拽、摔后，板面更加筋道，用老板的话说“这可比烩面有韧劲，你们来拉面，面也很难断”
卤蛋外表Q弹，内里软面，很是入味。板面的汤底与卤蛋汤底同是一种，汤底中含有白芷、丁香、肉蔻等中药材，每天需卤制十个小时。
板面正宗与否，一是看面，二是看臊子。臊子以羊肉为主，被切成块的羊肉，口感鲜嫩入味，毫无膻味。
这家羊肉板面，分大小碗，大碗10元，小碗9元，量大又实惠，这么大一碗，小编和朋友两人才吃完了一碗。
温馨提醒：
▲筷子夹起，居然有这么长
香辣羊蹄
香辣羊蹄选用内蒙古高原优质山羊蹄，采用30种调料精制而成，羊蹄可是“女人的美容院，男人的加油站”，经常食用美容养颜，能增加人体免疫力，解馋还不用发愁会胖，营养而脂不会增高。
山羊蹄比绵羊蹄更有嚼劲，需小火煲制四小时，才可入味软烂。
香辣羊蹄，辣度适宜，皮滑软嫩，肉质酥软，香而不腻，毫无羊腥味。
香辣羊蹄以单个计算售卖，小编和朋友吃了满满两大盘。剩余羊骨基本没有沾有肉块，也可见得羊肉到底是有多烂熟。
▲好吃到停不下来
羊蝎子
羊蝎子就是羊大梁，因脊骨形状如蝎子，所以得名羊蝎子。羊蝎子是羊中精品，有“补钙之王”的美誉。羊蝎子具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气、益肾补虚、壮体健脑等功效。
随手拿起一块羊蝎子，骨多髓而不滑
▲“飞流”直下羊脊髓
▲比肉眼看上去还多的羊脊髓
这家店羊蝎子分为五香、香辣两种味道，羊蝎子需经小火焖制至少3小时，才够软烂够味。
羊蝎子肉嫩而不腻，绝没有半点羊膻味。宋河羊蝎子量超大，大份60元，小份40元，价格实惠很亲民。对于肉食爱好者，不吃上两盘都对不起自己。
小菜
怎能不让肉食主义者开心！
这家小店平时老食客很多，大部分都是回头客，正在小编吃的意犹未尽时，店内进来一对母子，儿子专程带着妈妈来吃羊肉板面，一会递块羊蝎子，一会递块羊蹄，满满的爱意充满小店，小编看着瞬间很暖，想必这也是这家店的初衷，为食客带来家的味道。
店名：宋河羊肉板面
地址： 经五路与红专路交叉口向东200米路南(近经五路)
人均：19元
