从小到大，我吃过很多凉面，吃来吃去，还是妈妈做的凉面好吃，简简单单几味料，就能做出一碗好吃爽口的凉面。我们家虽然是南方人，但是都喜欢吃面条，尤其喜欢吃妈妈做的凉面。听说，我要把凉面的做法在今日头条发布，她说什么也不同意，她说太简单，佐料也不多，人家不一定会喜欢吃，在我的百般劝说下，妈妈也想通了，能够让更多的人品尝到美味，也是一种幸福。今天我就把家传凉面的做法公之于众，希望更多的朋友能够学到凉面的做法，品尝到不一样的凉面！
您需要准备的原料有：新鲜面条、香油、辣椒芝麻油、韭菜、蒜泥、味精、山西醋、酱油、香菜
制作方法新鲜面条下锅、煮至面条无白心即刻捞出(面条的火候非常关键，即熟即捞)
面条快速沥干水分，一边淋入香油、一边搅拌，重复2到3次，让面条充分吸收进香油
碗中盛入适量面条依次放入蒜泥、酱油、味精、韭菜（或者香菜依据个人口味定）、山西醋、辣椒芝麻油拌匀即可
一碗香气四溢、味浓、面条筋道的凉面上桌了，怎么样，味道不错吧？新鲜面条的主要成分是蛋白质和碳水化合物。易吸收好消化、还可以改善贫血，增强免疫力。经常吃面条有助健康哦！
