滑嫩好吃入口及化的奶油蒸豆腐

食材(2人份)

嫩豆腐 250克

鸡蛋 1颗

生奶油 5大匙

砂糖 1茶匙

盐 1/4茶匙

花椰菜 适量

事前作业

用加盐的滚水稍微烫过花椰菜，然后切成适口的大小。

在滚水中加一点盐烫花椰菜，可以消除花椰菜特有的青涩味，同时除去叶菜上的杂质。

1.取一容器，放入鸡蛋、生奶油、盐和糖均匀搅拌。

2.把嫩豆腐放在滤网上，用汤匙挤压成泥。

3.混合步骤1 的蛋液与步骤2 的豆腐泥。

4.将步骤3 的混合物倒入砂锅，加入花椰菜后盖上锅盖，以小火焖煮至沸腾为止。