【药膳坊】炎炎夏日胃口欠佳？试试这款开胃杂米粥，老少咸宜！

炎炎夏日，不少街坊觉得胃口欠佳，这时候，不妨来点清新的粥品。今天推荐一款“黑米小米红豆薏米粥”，这道杂米红豆粥具有补肾、养胃、祛湿之功效，老少咸宜。

材料

黑米60克、小米25克、红豆25克、薏米15克、红糖或盐适量。

做法

1、黑米、红豆洗净后在冷水里浸泡1-2小时；

2、锅中加冷水（约1500毫升），倒入洗净的小米，以旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时；

3、待粥浓稠时，放入红糖或盐调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

功效

中医认为，多食黑米具有明目活血之功，对于肾虚、少年白发及妇女产后虚弱均有很好的补养作用；小米健胃除湿、和胃安眠；红豆利水除湿、补血；薏米味甘微寒，舒筋除痹，清热排脓。

药食合用具有调理血糖、血脂、血压之功能，可增加维生素矿物质、膳食纤维供应，还可调整肠道。这道粥品融黑米之韧香、小米之濡软、红豆之粉糯于一体，比一般杂米豆粥更为可口，老少咸宜。日久食用，自见功效。

转载自佛中医

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