秋葵是一种经常出现在餐桌上的蔬菜了，人们之所以喜欢吃秋葵，是因为秋葵能够预防人类的多种疾病，比如消除人体的疲劳、预防贫血、补钙、降血糖、强身补虚等作用，经常吃秋葵能够起到强身健体的功效。
秋葵切段炒的时候，会有粘液，这些粘液千万不要去掉，这是因为秋葵的粘液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。所以吃秋葵的时候不要去掉它的粘液。
炒秋葵的时候一定不要加水，大火爆炒变色即可，否则炒久了营养就流失了。
秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和粘液对人的身体起到保健的作用，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪，或者对半切断，千万不可切薄片或丝。
你们了解了吗？
