菜谱
食材：
派皮：
低筋面粉.....150g
细砂糖.....15g
清水.....45ml
核桃馅：
核桃仁.....200g
红糖.....100g
清水.....15ml
做法：
1. 碗中筛入低筋面粉150g，加入细砂糖15g、黄油60g，混合均匀呈粗粉状。再加入清水45ml，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
2. 核桃仁200g捣碎铺入烤盘，放入预热好180℃的烤箱，烤制8分钟，取出
3. 在案板上撒一层面粉防粘，取出面团，擀平成圆形，放入模具中。用叉子在派皮底部扎些小孔，放入烤箱180℃烤制约20分钟
4. 奶锅放入黄油30g、红糖100g、清水15ml，开小火不停搅拌至完全溶解，关火放凉。倒入蛋液30ml，搅拌均匀，再加入烤好的核桃仁混合均匀制成核桃馅
5. 将核桃馅填入派皮中铺匀，放入烤箱170℃烤制约35分钟
6. 取出放凉，脱模切块，即可享用
