新加坡海南鸡饭
汤锅注入适量清水，盖过鸡为准，加入葱段，老姜，盐，大火煮开！
锅里水煮开，手提鸡头，将鸡放入汤水1分钟提起，这步骤连续三次（这道工序是让鸡腔内的温度和外面一致）
整只鸡放入汤水中，中火煮10分钟，盖锅盖继续焖煮30分钟至熟透。
新加坡海南鸡饭
沥干泰国香米+糯米，班兰叶，拍扁香茅一只，老姜片，红葱蓉，蒜蓉和鸡油适量！
首先爆香香茅和姜片接着加入红葱蓉和蒜蓉，煸出香味！
放入大米和糯米，调入盐、水、糖调味，翻炒均匀后盛入电饭锅中。
倒入比平时煮饭少2份的鸡汤加入班兰叶，按下电饭锅开关，正常的烹煮。
煮好的鸡饭！
淋鸡酱油，耗油，生抽，绍酒，白麻油各1汤匙，鸡高汤1汤匙半，味精少许。
将所有的食材均匀调和，淋鸡汁完成！
鸡饭辣椒酱，小辣椒8只，大辣椒3只，老姜1大块，，蒜蓉4瓣，酸柑汁，鸡汤适量，调味盐、糖、味精适量（自调味）
将所有食材放入搅拌机中搅烂，在以盐和味精调制出自己接受的味道，新加坡海南鸡饭辣椒酱便完成！
