这是我小时候超爱的一道菜，软乎乎的特别好吃，每年也就能吃到那么一两次，因为食材比较难找，有钱都买不到呢。
这个食材，是鸡身上的一个器官，而且只有公鸡才有，不过一只公鸡也就两个。农村里养鸡，最重要的是为了生蛋，所以，家家户户都喜欢养母鸡，这样一来，吃它的机会就更少了，有时候碰到养的鸡仔里面公鸡多，妈妈就要请赤脚兽医来阉割，每每看到家里来了赤脚兽医，我就特别开心，因为这意味着，今天又有大餐吃啦！
这便是鸡睾丸，妈妈是个有心人，她听说女孩子多吃鸡睾丸，皮肤会白皙嫩滑，于是每次到了阉鸡的季节，就从村子里各家各户搜集鸡睾丸给我吃，小时候，这小小的鸡睾丸，是我最期盼的美味了。
睾丸里面长有大量脂肪，非常柔软，类似于豆腐。对皮肤有很好的保养作用，其实，睾丸不光是适合女人吃，男人也可以吃的呢，经常食用，能提高男人的耐力。所以下次见到了，一定要买点回家一起吃哦！
夏天最离不开汤汤水水了，尤其这丝瓜汤，几乎是天天都要喝，今天就来一道鸡睾丸丝瓜汤吧！做法简单，清甜滋润，是夏天一道不可多得的营养汤羹。
鸡睾丸处理起来非常容易，用清水简单冲洗一下就行了，它没有什么特殊的气味，不用特意去腥，不过因为睾丸特别柔软，冲洗的时候轻拿轻放，以防碎掉。
锅里放一点点的油，倒入一大碗水，烧开后，将鸡睾丸轻轻倒进去，再次开锅，用锅铲将浮在水面上的白色浮沫撇干净，这样处理下，煮出来的汤清澈不浑浊，没有异味。
鸡睾丸微微变色后，将丝瓜倒进去，煮至丝瓜微微变软，撒入少许盐调味
继续煮，直到丝瓜熟透
清淡滋润的鸡睾丸丝瓜汤，不可多得的一道应季营养汤羹，有机会一定要试试。
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