核桃小桥+三文鱼芦笋萝卜饭+养生杂粮粥，滋润清燥好营养！

一、核桃小桥

【 材 料 大 揭 秘 】

大盘：小核桃仁（辅料：胡萝卜、黑芝麻酱、沙拉酱）

小盘：三文鱼芦笋胡萝卜鸡蛋炒饭

杯：养生杂粮浆

【 主 盘 造 型 】

◎用黑芝麻酱勾勒出断桥的轮廓，将剥壳的小胡桃仁填满断桥；

◎用黑芝麻酱及沙拉酱挤出残雪的样子；

◎切一片圆形胡萝卜片当作太阳；

◎完成主盘造型。

二、三文鱼芦笋胡萝卜鸡蛋炒饭

【 主 料 准 备 】

三文鱼 芦笋 胡萝卜 鸡蛋 米饭

【 配 料 准 备 】

食用油适量、盐适量、洋葱少许

◎三文鱼肉切小丁，用少量黑胡椒碎和海盐冷藏腌制半小时左右；

◎胡萝卜、芦笋、洋葱切小丁；鸡蛋打散；

◎芦笋丁和胡萝卜丁在沸水里汆一下，捞起用冷的饮用水浸泡后沥干备用，以保持鲜脆；

◎热锅冷油倒入腌好的三文鱼炒熟后盛出备用；

◎热锅下少量油，倒入蛋液划散炒熟后铲至锅边，加入洋葱炒香，依次倒入胡萝卜丁、芦笋丁、米饭炒匀，最后放盐调味出锅。

三、养 生 杂 粮 粥

【 主 料 准 备 】

核桃 红枣 红豆 山药 燕麦 黑芝麻

◎将洗净晾干的核桃、红枣、红豆、山药、燕麦、黑芝麻一起磨成粉；

◎食用时用开水沏开，适量放糖即可。

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