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生活中大家经常说“酒逢知己千杯少”，茫茫人海中遇到和自己兴趣相投的非常不容易，哪里能不开怀畅饮呢?有的时候常常出现双方感觉微醺但是感觉还差一点酒精来陶醉我们神经的情形，这时大多数人都会选择“再来一瓶”，好友终于尽兴而归，但是开瓶了之后的酒还能保存多久呢?今天我们讨论的就是这个问题。
有人认为白酒放置时间越长越陈，事实上白酒虽然没有保质期，但在存放的过程中，酒中的醇类和有机酸会发生化学反应，产生酯类物质挥发特殊香气。
一般来说，优质酒一般能贮存三四年，如果白酒开瓶后，酒水和空气接触，就会开始起反应，及时封紧瓶口后放入低温处保存，可以保存7天左右的时间，如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。所以建议大家白酒开瓶之后想要好的口感就要尽快享用。
啤酒开瓶后能保存多久?
大家都知道啤酒是有保质期的：一般玻璃瓶的保质期为180天，罐装的为一年，这是在适宜条件下保存的。如果开瓶之后没有喝完随着时间的推移啤酒新鲜口味会逐渐丧失，逐渐丧失啤酒的美味感。
当啤酒放置时间较长时，啤酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用，但主要是已失去了啤酒的风味。建议一天之内尽快饮用，尽量不要隔夜。
起泡酒：起泡酒在开瓶后，压力减小，溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的形式从酒瓶中溢出，随着时间的推移，瓶内的泡泡丧失殆尽，起泡酒也就变得寡淡无味，从而丧失美感。
因此，起泡酒在开瓶后应立即饮用才能体验到最佳口感。如果喝不完，也应立即塞紧起泡酒的瓶塞，放入冰箱内保存，保质期为1到3天不等。
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白葡萄酒和红葡萄酒:白葡萄酒和红葡萄酒开瓶饮用后用软木塞密封，放入冰箱内保存，保质期在一个星期左右(5到7天)。开瓶后的第一天，这些葡萄酒只会发生轻微的氧化，轻微到你几乎无法察觉。此外，有些富含矿物质风味的葡萄酒甚至会因轻微氧化而口感变得更好。想要品尝佳酿还是建议尽快饮用。
美酒虽好，但是不要贪杯哦!虽然说“人生得意须尽欢”但是也要适量饮酒，只有身体健康才能品尝到更多的美酒，酒友们如果对于保存开瓶的酒有好的建议欢迎在评论区或者来轻酌会里踊跃发言哦!
来源：酒评网
