炎炎夏日，多喝汤，这几款汤，清心调肺，补气养颜

猪蹄玉米汤-补气养颜

材料

鲜玉米，大料，葱，姜片，猪蹄，蘑菇精，盐。

做法

1、两只猪蹄洗净切成小块儿，在开水锅内冒一下把水倒掉，用沙锅重新加水，猪蹄，姜片，葱段，大料。

2、取炖锅放入汆熟的猪手，加入适量的清水、生姜片用大火烧开，约烧个10分钟，撇去浮沫，加入甜玉米烧开转文火继续煲

3、时间约煮2个小时，猪手煮烂即可，可以加入食盐和鸡精关火，起锅后加入葱末即可牛蛙山药汤-滋阴降火，清心调肺

材料

牛蛙、山药、百合、精盐、味精、料酒、熟白芝麻

做法

1、牛蛙宰杀后去头、去皮、去内脏洗净待用

2、将牛蛙斩成大块，山药去皮洗净切厚片，百合洗净

3、牛蛙放入沸水中烫3分钟捞出待用

4、锅中加6杯奶油高汤烧热，下入牛蛙、山药煲煮40分钟，再下百合、精盐、味精、料酒煮20分钟离火，出锅时撒入熟白芝麻即可

提示： 焯烫牛蛙时要沸水下锅，烫透捞出冲净污物，炖煮时间不宜太长。鲜菇腐竹汤-补血养血

材料

平菇、腐竹、鸡汤、姜丝、盐、油、味精、水淀粉、料酒

做法

1、腐竹提前4小时用冷水泡发；

2、泡发的腐竹切段；平菇撕小块；姜切丝；

3、锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用；

4、 炒锅中加油少许，放姜丝炒香；

5、倒入鸡汤，加盐、料酒适量调好味；

6、下腐竹、平菇煮约10分钟至入味；

7、加鸡精少许，用水淀粉勾薄芡即可。山药乌鸡汤-健脾、厚肠胃、补肺、益肾 、补虚

材料

乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜、胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。

做法

1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；

2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；

3、大火焯出乌鸡里的血沫；

4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；

5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；

6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；

7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了；

8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。冬瓜薏米老鸭汤-润肺滋补

材料

老鸭半只、薏米一把、冬瓜一斤、葱、姜、枸杞、盐

做法

1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。

2、鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。

3、锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。