红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。
红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。每100克红枣含维生素C 500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以，产妇在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳补品。
红枣炒黑后泡茶喝，具有防治胃寒及胃病，如再放入桂圆，更是补血补气的佳品，最适宜老师及营业员等使用嗓子较多的人群。红枣还是男性壮阳助性的一种营养价值很高的食物，其中富含维生素A、维生素C等,赖氨酸、精氨酸等氨基酸,以及钙、铁等36种微量元素。
将红枣与耳及冰糖一同煮汤，具有止咳润肺之功效。用红枣加桂圆煲红糖水，将枣煮烂时加入桂圆，再加一个鸡蛋；再用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆及红糖都具有补血的疗效，煮出的鸡蛋其营养价值更高。
红枣生姜水有比较不错的养生保健的作用，在寒冷的冬天，适当的喝一些也很好的预防感冒，驱寒保暖的作用，另外在促进肠胃消化，健脾养胃方面的功效也是很好的，对于经常失眠的人士来说，适当的喝一些，还有很好的养血安神的作用，同时也比较适合生理期女性饮用。
