56 番茄莜面鱼鱼

#菜捕头的100道风味小吃##用食物记录生活#

主料：

莜面200G

番茄1个

番茄酱1勺

盐依个人口味

开水适量

香菜1颗

1.将莜面放入大口的器具中。

2.分次加入开水。（切记不要一下子将开水倒入）

3.边倒开水边用筷子挑成絮状。将面团搓成细条状。再揉成面团。再分成等分的小面块。（用手揪即可）

4.取一块面。用手心来回搓，搓成鱼鱼状，

5.煮莜面: 锅中加入水，大火烧开后下入莜面鱼鱼，将莜面煮至8成熟

6.番茄洗干净后，再切块。起油锅，加入切好的番茄编炒。加入番茄酱，继续编炒。

7.加入适量的清水。家人盐，大火烧开，烧开后下入煮过的莜面，大火烧开，2-3分钟即可

食与家——用食物记录生活 图片来源：网络