又香又酥的琥珀核桃秘诀都在这里

琥珀核桃看似简单的一道小吃，其实做起来如果掌握不好很容易失败，熬糖的火候很关键，火小了不脆，火大了会焦，所以今天介绍这道方法，完全不需要熬糖，制作起来非常简单，人人都能成功。推荐给大家。

具体制作方法

1.生核桃清洗干净控干水分（如果你不喜欢吃核桃皮，那就提前浸泡核桃4个小时以上，之后去皮。但是我建议大家带着皮吃，因为核桃皮富含丰富营养）

2.清洗好的核桃加入清水

3.放入棕糖（如果没有棕糖用砂糖也可以，不过我建议用棕糖，味道会更好）

4.放入适量海盐，这样做好的核桃不会死甜，味道更丰富

5.锅放在火上小火加热，不停搅拌

6.等糖均匀全部挂满核桃上就可以关火了

7.均匀码放在铺好油纸的烤盘上，烤箱上下火150度，烘烤20分钟左右

8.烤好的核桃趁热撒上芝麻，之后翻拌均匀，彻底放凉之后，核桃就会变得非常酥脆了。

一次不用吃很多，吃不完的核桃就放进密封罐里就可以，但是一定要彻底放凉再放，不然核桃容易变得不酥脆。真的很好吃的小吃，推荐给大家。