想尽情大啖烧肉又不想担心体重吗？其实很简单，只要留意「脂肪」就好。例如尽量少点牛五花、牛的横膈膜肉这类脂肪含量较高的肉品。不过都专程来吃烧肉了，没来块油亮肥美的烧肉总觉得不够过瘾，那么该怎么做才能避免身体吸收太多的脂肪呢？
最聪明的方法，就是改变用餐顺序，先从不容易胖的肉类开始吃，例如牛舌、里肌肉，艾萨克点盐的方式来调味，相较于事先腌制的肉品，热量较低。牛舌和里肌肉虽然也带有脂肪，但若仅以盐稍加提味，整体热量只有300 kcal左右。如果想满足大啖烧肉的畅快感，可以先从这两样吃起。
接下来就尽量选择价位较低的肉类，像是未标示「特选」、「上等」、「和牛」的品项，可点菲力（小里肌）或肠子等内脏类。因为低价肉品及内脏类的脂肪含量较低，另外，内脏类具有口感爽脆有嚼劲的特点，不知不觉就会增加咀嚼次数，能有效控制胰岛素的分泌。
唐扬炸鸡、煎饺、披萨……这些美味的下酒菜广受大家喜爱，和啤酒也堪称绝配，虽然多为高油脂、高热量的食物，是减重的大敌，但想吃时，不妨就开怀享用吧！爱吃炸鸡的人，通常也不太把「吃炸鸡会胖」这件事放在心上。而且越压抑着不吃，食欲就越容易爆发。心情大好时或想借酒浇愁、抒发压力时，不需要完全避开这些充满罪恶感的下酒菜。
只要记得，当你在大嗑油炸物时，其他佐酒小菜就尽可能慎选热量较低的类型，譬如蔬菜、豆腐或鱼类，也尽量避开使用美乃滋调味的料理，如此一来，不但可以吃得尽兴，摄取的热量和脂肪也不至于太高。配菜如马铃薯沙拉、炸薯条、炸鸡皮等，热量太高，建议少吃。
