小白菜，作为菜摊上最常见的绿色蔬菜之一，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，对减脂期间小伙伴们获取足够营养元素大有好处。
而用作炖菜的豆腐，既称“北豆腐”，又称“老豆腐”，富含大豆蛋白及适量脂肪，可作为蛋白质和优质油脂的摄入来源。相比于大豆，豆腐中的蛋白质会更容易吸收。
1）北豆腐 一块
3）香菇 几个
4）姜、蒜 少量
1、小白菜洗净，去掉根部，切成两段。香菇切片，姜、蒜切成碎末。
5、锅中刷一层薄橄榄油，放入姜、蒜末炒香。
9、倒入一碗清水，加入一勺料酒，一勺生抽，食盐少许，黑胡椒少许，水沸腾后再煮三、四分钟即可出锅。
10、关火出锅，热气腾腾上餐桌
小乐TIPS：
1、豆腐浸泡盐水的作用是让豆腐去除豆腥味，在煎的过程中不易被弄碎，同时也可以让豆腐入味，一举三得！
