曾经说过，我家夏天基本每天都会吃凉拌菜，这是全家人的最爱，尤其以凉拌黄瓜居多，凉拌黄瓜的时候可以加很多配菜，但是也可以单独凉拌黄瓜，大家知道吗？把黄瓜切成不同的形状，味道也是不同的，拍黄瓜，是用刀把黄瓜拍扁，再切成小块，块大吃起来比较脆，水分比较大，不会很咸。
凉拌黄瓜丝，因为黄瓜被切成丝，比较细，所以比较入味喽；响油黄瓜卷，把黄瓜削成薄薄的片，卷起来，再配上调料，非常入味，但是不够脆，因为黄瓜被削的好薄哦；今天分享的就是所以黄瓜，其实感觉就是凉拌黄瓜片，不薄不厚，入味又不会很浓重，脆爽而又鲜美，一上桌就非常抢手，一扫而空！把做法分享给大家，希望大家能喜欢！
蓑衣黄瓜
食材：黄瓜1根、生抽1勺、香醋1勺、白糖1茶匙、蒜2瓣、老干妈2勺、盐适量
1、黄瓜洗净后，放在案板上面，两侧各放一根筷子，刀成45度切薄片，放筷子是为了切的时候不切断黄瓜，一面切完后，把黄瓜翻面，继续放两根筷子，45度切薄片
2、神奇的一幕就出现了，大家是不是以为黄瓜会断，其实不是哦，黄瓜会变得像弹簧一样，特别有意思，把黄瓜摆在盘子中
3、撒上一层盐，让盐把黄瓜的水分腌出来一部分，这样吃起来更加脆爽
4、调料汁：准备一个小碗，将生抽、香醋、白糖、老干妈都放进去，搅拌均匀，如果喜欢还可以加点香油，我觉得老干妈已经很香了，所以就没放香油
5、切好蒜末，蒜末是凉拌黄瓜的灵魂，虽然有的人吃了怕有大蒜的味道，可是不放大蒜，又不够好吃哦！想吃就别想那么多了
6、把料汁淋在黄瓜上面，再把蒜末均匀撒在黄瓜上面，超级好吃，超级入味，比凉拌黄瓜丝好吃多了
小贴士：做完以后，可以放冰箱冷藏两个小时后再食用，味道更棒哦！
一道脆爽的蓑衣黄瓜就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。
