首先是我们的原材料，我们需要准备的材料有：米饭，腊肠，腊肉，菜心，羊肚菌，老抽，生抽，耗油，糖。
那我们先开始制作米饭，我们在将米饭放入电饭煲之前需要多淘洗几遍，直到淘米水澄清，然后先将米饭放入电饭煲，定时蒸米饭。煮饭的时候水可以稍微少放一些。
然后我们来处理羊肚菌（如果没有的话可以用干香菇代替），先把羊肚菌的根蒂去掉，然后冲洗干净后，纵向切开，起油锅，油热后放入一瓣大蒜，将羊肚菌放入进行煎制，两面都要煎，直至能够闻到菌香即可出锅。
随后将腊肠和腊肉切片，然后在米饭煮至一半时间（将水分已经完全吸收，表面呈蜂窝状）时，打开电饭煲，将腊肠，腊肉和羊肚菌均匀铺在上面。等煮饭浸入保温，磕一个生鸡蛋上去，继续盖盖保温。
接下来调制酱汁，在锅中加生抽，老抽，耗油以及一点水，锅中加蒜片煮开就可以了。
再起一锅开水，将菜心加盐后汆一下水，随后打开电饭煲（鸡蛋基本定型），将菜心放入其中，吃之前淋上酱汁。将鸡蛋捣破拌入米饭，羊菌菇煲仔饭就顺利完成了。
