教你一道卖相很好的干锅肥肠，好吃又容易上手，夏天也要吃好喝好哦！
小编今天逛到超市，正好看见超市肥肠不错，于是想买点肥肠来做，其实怕麻烦的同学可以买成品肥肠，小编想考验以下自己，就买了些生肥肠来做，生肥肠虽然麻烦点，但是真的好便宜啊！
生肥肠味道较重，所以一定要洗干净。小编先把肥肠翻过来，加入盐和淀粉，反复搓揉两遍，然后用水冲干净。再翻回来加入白醋搓揉两遍。由于超市肥肠本身已经比较干净了，所以很快就洗干净了。
然后将洗好的肥肠放入锅中煮，建议多煮一会儿，最好半小时以上，才容易软。小编今天最大的过失就是肥肠太硬了，嚼不动。
煮过的肥肠味道已经祛味得差不多了
，接下来放入卤水中卤一下。卤过的肥肠看起来颜色更好看，而且更香。
然后准备配菜，这里小编准备了魔芋、洋葱、西芹，可按自己喜好准备配菜，如土豆、西蓝花等等。
魔芋切片绰水放好。
西芹切段。
洋葱切片。
加入卤好的肥肠、魔芋、洋葱
、西芹大火翻炒。加入适量豆瓣酱、酱油、蚝油、糖，继续翻炒入味。差不多后则可以起锅。
