伏天馅饼最特色的馅料搭配是这两种菜，吃起来美味！久久回味！

这两种菜是韭菜和红苋菜，红苋菜清热利湿、凉血补血、含钙量高。

我种的红苋菜和另外两种苋菜

韭菜养肝、活血、养颜美容是常用做馅料的开胃菜哦。这两种菜是现在的应季菜，食材最好找，营养又健康。

我菜园里的韭菜

馅饼做法：1、和面：将250克面放在面盆里，一半用热水烫一下，一半用凉水（大概用120克的水）和成柔软的面团，馅饼面要软，松弛20分钟后放在面板上备用。

在面接触面板的底部放点油，放点干面粉避免粘连。

2、和馅：将苋菜洗净用水焯过，过凉。韭菜洗净，控干水分。将两种菜切碎放在盆中，放入十三香、鸡精、花生油、耗油、香油、盐拌匀。

喜欢吃多点苋菜少放些韭菜

3、将手上粘点豆油和干面把柔软的面团揪成大小均匀的面剂子，擀成圆面片，把菜放在面片上，将准备好的鸡蛋液适量地倒在菜中间一些，包成包子的样子压扁。

菜中间用筷子滑一下，便于放蛋液。

包了两种样的馅饼

4、锅内放豆油烧热后放馅饼烙制。

盖上盖子，一面透过熟面后翻面

翻面后给馅饼刷油

5、馅饼做好了，放在盘子里。

皮薄软软的馅饼

馅饼做好了，里面馅是鸡蛋液裹的韭菜、苋菜非常好吃，馅饼外面黄黄的香香的，快周末了，有空做一做吧！

喜欢的转评点个赞吧！ 创作于：2018.7.12.23