在我们农村，妈妈们每年都会让母鸡孵小鸡，因为现在的人越来越讲究养生，觉得土鸡，土鸡蛋有营养，而自己喂养的母鸡孵出来的小鸡，就更是难得的纯种土鸡了。因此，有一种鸡蛋就出现了。这种鸡蛋，人们称之为“毛蛋”、“寡蛋”，闻着香，但是吃不得！
这种蛋就是毛蛋：鸡的受精蛋在孵化的14至21天内，没有孵化出小鸡，胎死蛋中，形成了“带毛”的鸡蛋。人们称之为“毛蛋”，有的地方叫“寡蛋”。我们小时候，经常看长辈们吃寡鸡蛋，闻着真的好香好香，我和弟弟在一旁看着都流口水，但是妈妈说小孩子不能吃，吃了以后会没有记性，影响以后背书。
1、为什么会产生毛鸡蛋？有时候是因为温度和湿度，而有时候则是因为病菌感染。据检测，几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。
2、鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，在孵化过程中已经发生了改变，绝大多数营养已被胚胎的发育而消耗掉了。
3、毛鸡蛋中含有生理活性物质（如雌激素、孕激素等），小孩子经常吃会造成内分泌失调，导致性早熟。
因为毛鸡蛋不可能像鲜鸡蛋那样，按照合理的卫生要求存放、运输，那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒。如果一不注意吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋，可能引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
因为从营养学的角度看，“毛蛋”含的营养成分并不比鲜蛋高，且胚胎死亡时间如果较长，还会产生有害毒素，所以不论是大人还是小孩，少吃、不吃毛鸡蛋为好。
