utensils/cutlery 餐具；knife 刀子；fork 叉子；spoon 汤匙；plates 盘子；salad plate 沙拉盘；glasses杯子；napkin 餐巾；peppershaker 胡椒罐；salt shaker盐罐；bread basket 面包篮；butter tray 奶油碟
餐具的顺序就和宝马的logo“BMW”一样，左手是bread，中间是main，右手是wateror wine。刀叉一般是吃多少道菜就有多少工具，大部分是三道，除非很正式的场景是七八道，记得从外往内用就可以啦～
用餐时打开餐巾，沿对角线对折，并将开口朝内置于膝上，用的时候打开用里面一层来轻擦嘴边，再折好，这样避免别人看到擦过的痕迹，不要将餐巾一角压在盘子下面，也不要塞在领口（Baby除外）～暂时离开座位可将餐巾折叠好放在椅子上，用餐完毕把用过的餐巾放在餐具的左边。
1、Whenarriving at a western restaurant, you are supposed to be seated with theguidance of the waiters. 餐厅里，在服务生的带领下入座。
2、Pullthe chairs for ladies, do not sit down before all the ladies are seated. Andyou’d better get seated from the left side.帮助女士先入座，不要抢先入座；从左侧入座。
course(主菜)—dessert(甜点)—drinks(饮品)
the starter, also known as the appetizer, is the first dish in the west. The appetizer is either cold or hot, including caviar(鱼子酱), mashed potatoes(马铃薯泥),provencale scallop(普罗旺斯鲜贝),stuffed seafood in puff pastry(海鲜小酥盒) andso on.
Soup can be broadly divided into the clear soup, creamsoup, vegetable soup and cold soup(清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤). 另外，喝汤有喝汤的礼仪，分为法式和英式。英式是从里向外地舀汤，法式是从外向里。还有一个细节需要注意，就是汤勺，无论是否喝完了汤，这个汤勺永远不能放在汤碗里，而是要放在汤碗下的碟子里。
Dishes with meat and poultry are the main course.主菜一般以牛肉或牛排为主。吃一口切一口，千万不要三下五除二把食物全部切好。如果是小羊排这种带骨的食物，也不要用手拿着吃。
主菜后的第四道菜是甜点，一般包括pudding、icecream、cheese and fruit等等。甜点的餐具在盘子的前面，所以不要拿盘子前面的餐具来吃菜或喝汤，如果盘子前面没有餐具，那说明甜点餐具将随着甜点一起上。
饮品一般包括coffee、icedcoffee、white coffee、black coffee、black tea、red wine、brandy、whisky、vodka。咖啡的勺子不能放在咖啡杯中，要放在咖啡碟里。放下杯子的时候可以用尾指在盘子和杯子之间缓冲一下以免发出声音。
最后，一定要把握好用餐的tempo，等所有人的菜上齐了才可以开始，无论吃饭还是喝酒，不要太快也不要太慢。而关于埋单和小费这件事，当账单上没有服务费时，小费至少要给15%－20%哦~
