水果有益身心健康大家都知道，但是相信很少有人吃过香蕉大餐吧。什么才是真正意义上的香蕉大餐呢，那就是一眼望去都是香蕉制成的美食。饮料是香蕉汁，饭是香蕉饭，连酒都是加入了香蕉酿成的，甚至连碗、盘都是香蕉叶制成的。在非洲的乌干达，你就能吃到这样的香蕉大餐，这个国家简直就是无香蕉不能活啊！
非洲的乌干达，招待客人自始至终不离香蕉。开饭之前，主人会向客人敬上一杯甜美可口的香蕉汁，又或者是用香蕉叶作为托盘送上几只香蕉角，这是一种以香蕉做馅，以面做皮的特殊点心。
吃过这些之后，接着被端上餐桌的是微微烤过的香蕉片，或者炸好的香蕉条。就像常见的炸薯条一样，金灿灿的，外酥里糯，作为餐前的小点心食用，馥郁清香。
最后被端上餐桌的才是用地道的饭蕉烹饪而成的香蕉饭“马托基”，这种食物在乌干达不仅普通家庭天天食用，即使在正式宴会上，也是不可或缺的重要角色。吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”，因而它成了乌干达国宴的主菜。
在乌干达，香蕉有多种食用方法，它既可以通过蒸、煮、烹、炸做成主食，又可以通过现代化的加工方法做成果汁、果酱、以及调味品。不过最有名的“马托基”的通常做法还是把饭蕉剥掉皮，经过蒸煮后捣成泥状，然后拌上花生酱、红豆汁或者红烧鸡块、咖喱牛肉等，做成口味各异的香蕉饭。
吃完饭以后，主人会端出一个大坛子，递上一根长达1米的草管，然后让客人将草管伸进坛子里，喝坛子里的啤酒，这啤酒也是用香蕉酿造而成的。除了香蕉啤酒之外，乌干达还有另外一种用香蕉酿造而成的高度白酒，它被当地人称为“瓦拉吉”，有60度之高，丝毫不逊于中国的粮食酒，被视为乌干达的国酒。这种酒色泽清澈明亮，味道醇香甘甜，一般人初次喝这种酒的时候只觉得味道可口，没有料到它酒劲十足，往往三五杯下肚便会醉倒。
饭蕉树的高度一般只有两三米，叶子的形状很像非洲象的耳朵，但果实只有大拇指般粗细，属于众多香蕉种类中最不起眼的一种，却养活了乌干达2000多万百姓。
乌干达人除了喜吃香蕉外，还十分擅长将香蕉叶做成各种特色的旅游工艺品，例如用香蕉叶编织炕席，织筐，做椅垫，做饭碗，做盘子；还有可以用来做画片，这些工艺品在乌干达广为流行，很受欢迎。
