鸡蛋如此吃，孩子能吃一大碗，对孩子健脑益智、保护肝脏的作用高

鸡蛋如此吃，孩子能吃一大碗，对孩子健脑益智、保护肝脏的作用高

蒸肉末鸡蛋豆腐

食材：玉米豆腐、鸡蛋、肉末、香葱、盐、生抽、小米辣。

做法：1、材料准备好，香葱、小米辣清洗干净；2、玉子豆腐袋子剪去两头，可轻松将豆腐脱出来，切成厚约8毫米的片；3、将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中，一片压一片，要轻拿轻放；4、剩下的豆腐边角料打入肉馅中，肉馅中加少许盐、凉水，打成糊糊状，如果怕有腥味，可以放些葱花、姜末或者胡椒粉；

5、将肉馅填充在玉子豆腐的空档处，将鸡蛋磕在中心处；

6、送入蒸汽烤箱中层，烤10分钟，如果不想吃溏心的，可以延长1-2分钟，此步可以用大蒸锅，上汽后8分钟左右即可；

7、蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末，或者直接淋辣椒油也相当够味儿。

功效：

健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能

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