板栗猪扇骨汤
每年秋天板栗上市后，我经常给家人煲板栗扇骨汤。扇骨指的就是猪扇骨，猪的一个部位，就是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，也称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。孩子经常喝猪扇骨煲的汤水，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。板栗可以养胃健脾，强筋健骨，可以预防骨质疏松，老人吃板栗可以抗衰老、延年益寿。板栗和猪扇骨一起煲汤，好喝得无法形容。
板栗和猪扇骨煲出来味道特别好，我还放了几粒干贝，干贝鲜美，可以补锌，有助于提高记忆力，最重要的还是放了干贝，非常非常鲜美，每次煲板栗扇骨汤，家人都会把汤和汤渣全部吃光。
【材料】
板栗 400克，猪扇骨 400克，干贝 数粒，盐 3克
【做法】
1 准备材料：板栗、猪扇骨和干贝
2 烧开水，放入板栗煮5分钟，煮好后用冷水冲洗，很容易就可以剥皮
3 把扇骨和干贝飞水，
5 把猪扇骨、干贝、板栗和水一起放进汤锅，大火烧开后，用中小火煲90分钟，关火前放盐调味
【提示】
煲汤的猪骨头最好用猪扇骨，钙质丰富，脂肪含量相抵少，没有猪扇骨可以用猪脊骨或者其他的猪骨头
