茄子和它一起做，原来这么好吃，难怪老公总吃它都不嫌腻

准备食材：茄子两根，葱白一段，红辣椒一个（可以选择其它的辣椒）茄子切段后再切条状备用

辣椒切丝，葱白切碎，姜切片，大蒜拍碎

起锅少油，至油温6层热

切好的茄子段下锅煎熟

煎好的茄子装入盘中备用

把黄花鱼上锅煎，煎至一面金黄（处理好的黄花鱼表面撒少量的盐，防止煎鱼的时候破皮）

在煎黄花鱼的另外一面，煎好了备用

放入葱姜蒜炒香

放入酱油，盐，生抽，料酒，豆瓣酱炒香，放入煎好的黄花鱼

放入清水，水量有鱼持平就可以了，加入少量的耗油

盖盖，大火煮开

煮开后放入之前煎好的茄子条

加入一些白糖提鲜，小火慢炖15分钟

15分钟后，开锅大火收汁即可

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