西红柿是餐桌上最常见的蔬菜之一，吃点西红柿可以帮助我们补充足够的维生素，我们都知道除了能够补充营养之外，西红柿还有很多的功效，这个东西两千年前被称作的毒果，如今却连医生都在抢着吃，一天一个，百病绕着走!
西红柿的八大功效!
调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2、清热解毒，生津止渴
西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压，利尿排钠
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于康复。
近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
8、养护前列腺
番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛。生吃、熟吃到底怎么选?西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。
两种吃法其实都可以，关键在于你选择获得什么营养：如果是需要番茄红素的作用，则应该选择熟吃。番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，抗氧化，则生吃最好，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较大。如果为获得钾和膳食纤维，则生熟均可。根据自己的喜好和口味来选择就行了。
先将西红柿洗净，用开水烫一下，去蒂和皮，一切两半，再切成月牙块，装盘中，加糖，拌匀即成。
此菜具有生津止渴，健胃亚肝的功效，适用于发热，口干口渴，高血压等病症。健脾、益气吃发：牛奶西红柿
先将西红柿洗净，切块待用;
鲜牛仍汁煮沸，加入西红楠、荷包蛋煮片刻，然后加入精盐、白糖、花生油、胡椒粉调匀即成。
此汤羹鲜美可口，营养丰富，具有健脾和胃，补中益气之功效，适用于年老体弱，脾胃虚弱宜食之。
挑选番茄时，圆、粉、点，重很重要。
掂一掂，如果重量很轻则不要选择，疑似催熟作怪，虽然不一定致病但是吃天然些的比较好。
另外就是，如果番茄蒂
附近如果有淡淡的青色，就很沙很甜的了。
防癌：坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，
肝炎：西红柿丁、芹菜、胡萝卜末、猪油适量，粳米煮沸，加入盐、味精适量食用，对肝炎的护理好。
西红柿的功效有很多，吃西红柿不仅可以美容养颜还能预防白内障，西红柿中含有丰富的营养，要想调理身体不妨吃点西红柿，而且大家在吃西红柿的时候选择早餐后，而且清热解毒效果好哦。
