平常我们吃三鲜豆皮都是去外面店买的，看到那样的大锅大灶，我们都会觉得“工程浩大”，其实我们在家也能做出金黄软糯的三鲜豆皮
食材：
五花肉 一块、豌豆 一把、豆干 一块、笋 一块、榨菜 一包、糯米 一大碗、面粉 若干、鸡蛋 一个
1、炒浇头，五花肉丁炒出油后，放酱油和水，和豆干丁一块闷烧10分钟，放入笋丁和青豆，再闷5分钟，盐，胡椒，味精调味，要略咸一点，最后关火，放榨菜丁，汤汁应该只有菜的1/3比较好。
3、面粉加水，调成浓稠面糊
7、略煎一下，把火关掉
10、这时要开始翻面了，用一个同样大小的平底锅，扣子上面，压着锅底，翻过来。没有一样的锅也可以用两只大盘子翻面后再扣回锅里。或者，切开，一片一片的用铲子辅助翻面。
11、翻过来后，将火打开，小火煎一下
12、用铲子切块，洒上葱花即可。
13、成品。
