大蒜在我们的生活是非常常见的了，不仅可以生吃也可以作为菜肴来食用。适当的食用不仅能够延缓衰老，而且还能抗癌。大蒜怎么吃最有营养，今天就教大家两种吃法。接下来就跟51养生网小编一起来看看吧。
一、米醋泡大蒜
2、大蒜去皮切片，与米醋一起放入热植物油锅中，用急火熘炒片刻，加食盐、味精调味即可。
每日或隔日1剂，分次佐餐食用。此方具有活血、降血压、行滞、解毒等功效，适用于各种类型的高血压病患者的食疗。
二、蜂蜜泡大蒜
1、把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用。
2、倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后沥干再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。
这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。有的人生吃大蒜，吃多了烧心、胃痛，所以要中和一下辣，才能让大蒜更加有养分。大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾和胃、养肝护肾、养阴的效果，因此吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
此外，蜂蜜中含有矿物质和糖分，与大蒜的营养成分结合在一起，对于心脑血管疾病有着很好的治疗作用，经常吃，能起到疏通血管，预防血栓和防癌等功效。
