牛肉这样做嫩如豆腐，鲜味十足，制作简单方便，一看即会

香芹炒牛肉

材料：牛肉适量，香芹一棵，蒜一条，蒜蓉适量，姜适量，油、生抽、生粉、蚝油、盐适量

步骤-

牛肉横纹竖切，竖纹横切，破坏它的纹路！更滑嫩！

放一匙生粉

抓匀腌制一会

蒜蓉、姜丝备用

香芹和蒜苗切段，备用

冷锅下油放蒜蓉、牛肉翻炒

加生抽、姜丝炒至半熟

放香芹蒜苗，继续炒

加热水，炒肉类做好加热水

加蚝油和少许盐出锅

超级下饭

香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。每100克嫩叶片中含蛋白质3.67克，纤维素4.14克，还原糖1.22克，胡萝卜素4.302毫克，维生素B10.08毫克，维生素B20.11毫克，维生素C76~90毫克，钾693.5毫克，钠67.01毫克，钙200.5毫克，镁64.13毫克，磷60.42毫克，铜0.091毫克，铁7.656毫克，锌0.663毫克，锶1.164毫克，锰0.7603毫克，硒3.89微克，有害元素铝的含量也较高，为8.374毫克。